Étape 7: rôti
Première étape consiste à griller les aubergines (Brinjal).
Pour cela, prendre une feuille d’aluminium et envelopper l’aubergine en deux fois.
Placez-le sur la flamme directe.
Tourner. Cela pendant 5 minutes.
Quand la chaleur a réduit, retirez le film.
Le brinjal serait maintenant bien cuits et carbonisés. Cela donne un bon goût torréfié.
Écrasez-les avec les jus.
Remarque :
Vous pouvez laisser l’aubergine si vous n’aimez pas le goût de celui-ci ou ajoutez-le en très petite quantité.