Edinburgh Rock Moustache sucettes (4 / 6 étapes)

Etape 4: Pliage du rocher d’Édimbourg

Laissez les bords se refroidir pendant 5 minutes, puis les lever à l’aide d’une spatule métallique huilée ou autre outil de grattage. Lorsqu’on soulève le mélange, incorporez le centre. Le mélange commencera à poule sur encore une fois, juste garder soulevant les bords et plier au centre d’une pile. Vous remarquerez que, comme le mélange refroidit, il devient plus et plus comme un solide mou et moins comme un liquide.

Une fois de temps en temps, mettre la main sur le dessus pour sentir la température. Si qui ne se sent pas trop chaud, touchez le mélange brièvement pour vérifier la température. Vous allez être ce moulage avec vos mains dans l’étape suivante, donc vos mains d’huile et s’assurer que la température soit raisonnablement confortable à tenir, non seulement au toucher. L’huile va intensifier la chaleur et il sera difficile de mettre bas une fois qu’il est dans vos mains. Quand je pourrais quitter ma main là pendant 20-30 secondes, je me suis senti suffisamment à l’aise pour le ramasser.

Ramasser le mélange et tirez-le dans une corde longue, mince. Puis plier en deux et tirer à nouveau. Il est collant, alors vous aurez envie de laisser la gravité vous aider à étirer dans le droit chemin. Vous ferez cela pendant 15-20 minutes alors qu’il se refroidit et devient plus facile à gérer, continuant à huiler vos mains quand il commence à coller à votre peau à nouveau.

Continuer à plier les bonbons jusqu'à ce qu’il arrive à un point où vous pouvez rouler dans un tube.

Cette étape est vraiment difficile à décrire, donc nous avons inclus quelques courtes vidéos pour vous permettre de voir le processus. (La deuxième vidéo est trop grande pour Instructables, donc nous avons placé ici sur YouTube .) Vous remarquerez la couleur tourne plus pâle et plus opaque en refroidissant.