Etape 3: Comment faire des bonbons
2. ajouter l’eau, le sucre, le beurre et le c. à soupe de cannelle dans la casserole et gardez en remuant sur un petit feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout (environ 5 minutes)
3. puis le feu jusqu'à ce que les bulles apparaissent (Gardez en remuant), baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes (remuer la garder)
4. dès que la masse ne fonctionne pas de la cuillère, mais coule lentement, vous avez terminé
5. Placez immédiatement le fond de la casserole dans l’eau froide et garder en remuant pendant environ 30 secondes. Vous pouvez le sentir s’intensifier un peu, et j’ai entendu les bulles font cliquetis.
6. rapidement versez-la sur la feuille de papier sulfurisé sur la longueur
7. rouler sous forme d’un long bâton, avec l’aide du papier, pas de mains nues
8. puis il saupoudrez de cannelle et rouler le bâton en elle, jusqu'à ce que complètement recouvert
9. couper en morceaux. Je l’ai coupé vers le haut dans un bâton et coussins, mais vous pouvez faire comme vous voulez
10. laisser refroidir pendant un certain temps (si possible)
11. Rincez la casserole dès que possible avec l’eau chaude et aucun nettoyage est requis
Comme je le disais, j’ai fait une version plus douce de l’original. Si vous aimez les bonbons plus difficile, je pense que vous avez à faire cuire un peu plus longtemps, tout comme faire des caramels. Vous pouvez vérifier si il est assez difficile en laissant tomber une goutte de la masse dans un verre d’eau froide : quand il forme une petite boule, c’est correct.
