Étape 2: Plus sain: * 1 et * 2
* 1.J’ai utilisé le sucre de la noix de coco car il a un indice glycémique faible et est adapté aux personnes atteintes de diabète. Il est aussi très nutritif avec beaucoup de vitamines et de minéraux. Malheureusement, c’est assez cher. Si vous voulez en savoir plus sur ce sucre, suivez ce lien : http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar
* 2
J’ai utilisé la véritable cannelle de Ceylan (écorce d’arbre de Cinnamomum Verum) et non le type de cassia de cannelle (écorce d’arbre Cinnamomum Aromaticum). Ils sont tous deux qualifiés ´cinnamon´. En poudre forme est généralement cassia, avec peut-être un peu de cannelle véritable. Je ne peux pas vous montrer la différence entre eux sur une photo, car je n’ai pas cassia, mais vous pouvez le trouver ici : http://honestcooking.com/2012/01/26/cassia-vs-real-cinnamon/. Le Ceylan a plus de couches, tout comme un cigare, est plus adapté aux plats sucrés et a éloigné les coumarines puis cassia (coumarine peut affecter des anticoagulants, qui utilise de mon père).
Je ne pouvais pas trouver véritable poudre de cannelle de Ceylan (il n’existe pas), donc j’ai dû me faire la poudre des bâtons de Ceylan (je l’ai acheté dans un supermarché, et ils n’ont pas toujours à être plus cher puis de cassia. J’ai payé 1,59 pour une bouteille, qui se tenait à côté d’une bouteille de cassia pour 3,99).
J’ai lu que vous pouvez faire la cannelle en poudre à l’aide d’un moulin à café mais je don´t avoir un (encore, je vais en acheter un), donc j’ai dû faire à la dure. J’ai essayé plusieurs choses, de râpe au mortier, mais rien ne marchait bien. Avec mon père demandant sans cesse si les bonbons était prête encore, je ne pouvais pas décevoir lui et devait essayer autre chose qui ne fonctionne pas :
Écraser les bâtons de cannelle dans le mortier (j’ai utilisé 3 petits bâtons, environ 10 grammes au total, pour la recette entière), puis mettent dans un ovenplate et laisser sécher pendant 10 à 12 minutes à 100 ° C (212 ° F). Puis travaillez-le dans le mortier et le sif il. Fait. Bonus : merveilleuse odeur dans la maison
