Étape 5: Faire l’yaourt : attendez... Et réfrigérez !
Attendre pendant plusieurs heures, j’ai trouvé cette nuit/environ 8 heures me donne les meilleurs résultats. Mais selon la marque et la teneur en matières grasses, votre yogourt peut prendre plus ou moins long. Vérifier toutes les deux heures, jusqu'à ce qu’il soit épais et crémeux.
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** Bonus Astuce : Si vous laissez l’yogourt pour plus--une journée complète ou deux--vous aurez une bonne approximation d’yaourt grec ou Labneh. Si vous attendez un peu plus de deux jours, vous aurez plein arabe « Fromage yogourt. »