Étape 5: Probando (dégustation)
Tal como era de esperar, las partes más delgadas de las rebanadas se desalaron mucho más que las más gruesas, pero puedo decir que todas las fetas quedaron mucho menos saladas que antes. En caso de que el desalado haya sido insuficiente, aucun hay ningún problema fr repetir el tratamiento. Luego de algunas pruebas uno adquiere la experiencia suficiente como para acertar en el primer intento.
Algunas preguntas lógicas que surgen fils :
- ¿no se altera el sabor ?
- ¿y la textura ?
- ¿no se arruina el jamón haciendo esto ?
- ¿mediante puede hacer esto con salame u otros fiambres similares ?
Une todas ellas respondo de la misma manera : hacer la prueba es muy sencillo.
Una última sugerencia : aucune es muy inteligente aplicarlo sobre una pieza entera de jamón, lo mejor es ir haciéndolo inmetiatamente antes de comerlo.
Comme prévu, les parties les plus minces des tranches dessalé beaucoup plus que le plus épais, mais je peux dire que toutes les tranches ont été beaucoup moins salées qu’avant. En cas de dessalage a été insuffisante, il n’y a aucun problème en répétant le traitement. Après quelques essais, vous acquérez suffisamment d’expérience pour réussir à la première tentative.
Quelques questions de logiques qui se posent sont :
- N’altère pas le goût ?
- Qu’en est-il de la texture ?
- Ne pas ruiner le prosciutto en faisant cela ?
- Pouvons-nous faire cela avec d’autres viandes comme le saucisson ?
Chacun d’eux je réagis de la même manière : faites le test est très simple. Un dernier Conseil : pas très intelligent de l’appliquer sur un morceau entier de jambon, il est préférable de le faire immédiatement avant de manger.