Étape 6: Étape 6: placer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes à découvert.
Refroidir la pâte à gâteau avant la cuisson solidifie la graisse dans les cookies. Comme les cookies cuire, la graisse dans la pâte à biscuits réfrigérés prend plus de temps pour faire fondre que les graisses à température ambiante. Et plus la graisse reste solide, moins les cookies se propager.