Etape 2: Découper et préparer les poivrons
Tout d’abord, couper la tige hors de la partie supérieure des poivrons et nettoyer l’intérieur des poivrons. Enlever les graines et rincer les poivrons. Après que j’ai coupé les tiges, je puis prendre les tiges et tranche le poivre excédentaire hors de la tige et hacher véritable petit. J’ai couper environ 1/4 tasse de poivrons et l’utiliser avec le remplissage par la suite. En ce moment, vous pouvez également hacher l’oignon, la tomate et l’ail et faire cuire le riz si vous n’avez pas encore fait.
Si vous avez un verre de forme carré ou rectangulaire plat allant au four, placez vos poivrons dans le plat et le place dans le four. Vous voulez les poivrons pour amadouer tandis que dans le four, mais pas cuire tellement qu’ils sont flétries ou trop souples et flexibles. Vous aurez à garder un oeil là-dessus - que cela peut prendre 10 à 20 minutes pour qu’il soit juste comme il faut. Vous vais mettre il dans le four après qu’ils êtes en peluche - si vous ne voulez pas trop les cuire dès maintenant - juste les amadouer un peu.
Après avoir pris les poivrons, vous remarquerez liquide à l’intérieur des poivrons - le laisser là ! Il est doté de saveur ! Un grand nombre de recettes appellent pour faire bouillir les poivrons pendant 5 minutes pour ramollir - mais cela leur cause à perdre tout ça saveur ! J’avoue que je l’ai fait - mais seulement parce que mon four est cassé et la seule chose sur c’est les poulets de chair. Si vous voulez faire bouillir pour les amadouer - c’est votre choix - mais je pense que la saveur est beaucoup mieux avec la méthode par étuvage de leur ramollissement.
Maintenant que vous avez terminé les poivrons de ramollissement, vous pouvez mettez-les de côté. Je souhaite utiliser mon assaisonnement à l’italienne en ce moment - en rectifiant l’assaisonnement droite dans les poivrons.