Etape 1: Tout d’abord, les ingrédients...
Pour les boulettes de viande :
boeuf haché de 300 g ou 50/50 boeuf/porc *
1 c. à thé de sel *
Tableau de bord de poivre de cayenne (en poudre) *
2 c. à thé herbes italiennes (ou origan seulement) *
1/2 c. à thé en poudre coriandre *
un quart d’un oignon, pelé et haché très fin. *
30 gr. chapelure (fine) ou panko *
1 à 2 c. à soupe d’huile végétale
Pour la sauce :
tomates 400 gr en conserve (pulpe ou ensemble)
1 courgette
1 poivron jaune
1 à 2 c. à thé origan
2 c. à soupe de sauce de soja (doux)
1 c. à soupe vinaigre balsamique vinaigre
1 c. à soupe de sucre
un tableau de bord de poivre de cayenne
125 ml. crème fraîche (ou crème cuisson)
125 ml. bouillon de poulet *
125 ml. blanc vin *
pâtes courtes de 200 gr (j’utilise conchiglie ou farfalle, mais penne fera très bien) *
Cette recette est pour deux personnes, mais si vous voulez un repas 4 personnes juste doubler les quantités d’ingrédients marqués d’une étoile.