Étape 2: pâte
Tout d’abord, il faut faire la pâte. Vous pouvez utiliser une pâte prêt à l’emploi (qui peut contenir des œufs), mais comme toujours, je préfère faire ma propre pâte. Voici la recette sans oeufs.
Faire chauffer 1/4 tasse (60 ml) de lait à 100 degrés fahrenheit (37° C) et mélanger un paquet de levure dans le lait et régler asaide.
Mélanger 3 tasses de farine (350 gr), cuisson avec SCT une poudre et 1/4 à 1/2 tasse (50 - 100 gr) sucre. La quantité de sucre dépend de votre confiture. Si votre confiture est doux vous don aurait besoin d’autant de sucre.
Mélanger levure, 1/2 tasse de lait 3 c. à table de shortening (beurre) et ajoutez-le à la farine. Mélanger les ingrédients avec votre machine de cuisine ou avec vos mains.
Utiliser un rouleau à pâtisserie pour faire une couche uniforme.
Utiliser un verre ou une tasse pour découper des cercles.
Mettre les cercles sur une plaque de cuisson sur une plaque de cuisson.