Étape 1: ingrédients
2 c. à soupe séchés de zeste d’orange
zeste de 1 orange
1/4 tasse de cerises
2 bâtons de cannelle
1 gousse de vanille-graines grattées
1/4 c. à thé clou de girofle
1/4 tasse de quassia grains
2 baies de genièvre
1/8 c. à thé cacao nibs
pincée de feuilles de noyer noir
1/2 c. à thé cassia puces
1/4 c. à thé écorce de cerisier sauvage
racine d’IRIS 1/4 c. à thé
Sirop de Rich:
2 tasses de sucre turbiné
1 1/2 tasses d’eau
Equipement :
bocaux mason de 5 pintes taille
étamine
2 entonnoirs - une petite / grande
12 boston 1oz bouteille w / compte-gouttes ronde
La plupart des épices et des herbes se trouvent en ligne à Star West Botanicals & herbes de montagne Rose.
On trouvera des bouteilles à Spécialité Bottle
Remarque : l’un des ingrédients j’ai laissé de côté de la recette originale a été de cardamome. La cardamome ajoute une saveur vraiment prononcée à l’amer. Je recommanderais certainement ajouter 5 gousses craqués pour cette recette.