Étape 1: Faire les gâteaux et crème au beurre
Cupcakes vanille - adapté du livre Bonjour, Cupcake !
farine de 2 1/2 c.
2 t. de poudre à pâte
1/2 t. bicarbonate de soude
sel 1/4 t.
lait 1/2 c.
1/2 tasse d’huile d’olive
extrait de vanille 1 1/2 t.
beurre 1/2 c.
sucre 1 c.
3 oeufs
Préchauffer le four à 350 degrés F. ligne 18 muffins avec garnitures en papier.
Dans un grand bol, tamiser ensemble farine, poudre à pâte, soda et sel. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le lait, l’huile d’olive et vanille.
Dans le bol d’un stand mixer crème beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les oeufs un à un mélange de temps bien après chaque addition.
Ajouter les ingrédients humides et secs alternativement jusqu'à ce que bien mélangé raclant les côtés si nécessaire.
Muffin de remplissage tasses 2/3 plein et cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez cupcakes refroidir complètement sur une grille.
Glaçage crème au beurre
beurre 1 c., ramolli
2 livres en poudre sucre
1/2 c. d’eau
vanille 1 t.
Dans le bol d’un batteur sur socle muni du fouet ajouter tous les ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse.
À l’aide de colorant alimentaire de choix - j’aime les couleurs de glaçage Wilton - couleur de glaçage à désiré de couleurs. Ajouter glaçage à tuyauterie sacs munis de bouts de tuyaux de Wilton. J’ai utilisé 2, rond #2 et 2, ronde #3 conseils pour ces petits gâteaux.
Astuce :
Après avoir rempli les sacs de tuyauterie avec glaçage replient les bords et fixer avec un morceau de Scotch. Cela permet de garder le glaçage de couler de la partie supérieure du sac. Je trouve ça plus facile que de tourner la partie supérieure du sac fermé. Il s’agit d’une excellente façon de le faire si les enfants sont glaçage leurs propres petits gâteaux ou biscuits même. Il sera libre de gâchis !