Étape 4: Faire pain
Août
Tandis que votre confiture de fraises s’attendait déjà à se répandre sur un sandwich, le blé encore besoin de temps pour mûrir. Lorsque vos tiges sont en or jaune, quelque part autour d’août, il est temps pour la récolte.
Récolte du blé
Après six mois de semer votre blé, vos plantes sont prêtes à être récoltées. Ils ont germé en petites graminées peu de blé et de vert foncé est devenu jaune séché. Son dévouement est payante ! Coupez les tiges et enlever les grains de la tige en ramasser à la main.
Grain en farine
Nous faisons de grands pas maintenant. Vous avez séparé les grains de blé de la plante et il est temps de transformer les grains en farine. Il existe deux types de farine de blé, farine de blé entier et farine blanche. Les deux sont possibles provenant des mêmes grains. La différence est dans la coquille. Alors qu’avec blé entier, les grains entiers sont broyé, pour farine blanche, la coquille est supprimée avant que le processus de broyage. Puisque la plupart de la nutrition du grain est dans la coque, farine de grains entiers est plus sain et nutritif que la farine blanche. Nous allons faire des grains de blé entier ici. Verser les grains dans l’usine de main fournis et la mouture jusqu'à ce qu’il a atteint la structure fine de la farine. Broyer une fois suffit, mais pour une farine plus fine, vous pouvez moudre pour plusieurs fois.
Faire de levure
Pâte à pain doit s’élever. Vous allez faire de levure pour le faire. Levures sont petites bactéries qui permettront le pain se multiplier en volume. Un bocal avec des raisins secs est fourni dans le kit. Remplissez le bocal avec 2 centimètres d’eau. Maintenant laisser le bocal à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours, en agitant le bocal une fois par jour. Également ouvrir le couvercle chaque jour pour évacuer l’air à l’intérieur du pot. Lorsque les fuites de gaz rend un perceptibles sonores après 5-7 jours les raisins secs doivent être filtrées des résidus. Ajouter quelques cuillères à soupe de votre propre farine transformé au résidu jusqu'à ce qu’il obtienne une pâte comme la structure. Encore une fois, laissez le bocal à température ambiante pendant 5 à 7 jours, tout en ouvrant le couvercle pour libérer du gaz tous les jours. Après cinq jours, le volume de la levure doit ont doublé. Il est maintenant prêt à traiter dans votre pain.
Faire du pain
Mélanger 250 grammes de votre auto faite de farine avec 5 grammes de sel fourni dans le kit. Maintenant, ajouter 150 ml d’eau tiède et ajouter la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte a une texture uniforme. Maintenant, couvrir avec une serviette humide et laisser à température ambiante pendant une heure. Après une heure, pétrir la pâte à nouveau, maintenant le mettre dans le moule de pain fourni et couvrir avec la serviette humide pour une deuxième hausse. Lorsque le volume de la pâte a doublé, il est prêt pour la cuisson. Cela se fait dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.
Récolte du blé
• Couper les branches de blé, retirer les grains de la tige.
• Enregistrer quelques graines à planter l’année prochaine.
• Enregistrer tous les déchets végétaux pour composter. Faire de la farine
• Laver et nettoyer les grains. • Moudre les grains dans le broyeur. Faire de levure
• Ajouter de l’eau dans le récipient avec les raisins secs.
• Laissez à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours, en agitant le bocal chaque jour. Aussi faites tourner le couvercle chaque jour pour libérer le gaz.
• Une fois que les fuites de gaz rend un bon son, filtre les raisins secs hors de l’eau.
• Ajouter peu de farine à l’eau de la levure jusqu'à ce qu’il devienne une pâte comme la structure.
• Congé de permanent à température ambiante pendant un autre 5 à 7 jours jusqu'à ce qu’il a doublé de volume.
Cuire du pain
• Mélangez 250 grammes de farine avec 5 grammes de sel.
• Ajouter la levure. • Ajouter 150 ml d’eau tiède.
• Malaxez bien.
• Graisser le moule.
• Placer dans un saladier et couvrir avec une serviette humide. Laissez pendant environ 1 heure à température ambiante.
• Pétrir la pâte et placez-la dans le moule. Couvrir à nouveau pour la deuxième montée. Laisser jusqu'à ce qu’il a doublé de volume.
• Faire cuire dans un préchauffé sur à 200 degrés pendant environ 45 minutes.
