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Voici les ingrédients :
175g de farine blanche forte
175g de farine
2 c. à thé séché levure
1 c. à thé de sucre en poudre
350ml de lait tiède
200ml d’eau tiède
une demi-cuillerée à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé sel huile de tournesol et peu de beurre pour la cuisson
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Pour des instructions écrites détaillées cliquez à travers les étapes au pied de ce texte. Voici un résumé des instructions :
- Ajouter 175g de farine blanche forte dans un bol
- Ajouter 175g de farine dans une petite casserole ajouter une cuillère à café de sucre en poudre
- Mesurer 350ml de lait et l’ajouter à la casserole
- Faire chauffer la casserole de lait contenant le sucre à feu doux jusqu'à ce que chaud
- Une fois chaud ajoutez 2 cuillères à café de levure, remuer et laisser reposer pendant 3 minutes
- Ajouter ce mélange de lait et de la levure à la farine et bien mélanger
- Couvrir le bol d’un torchon et laisser pendant 1 heure
- Dans un nouveau bol, ajoutez ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Ajouter 1 cuillère à café de sel
- Ajouter 200ml d’eau tiède au mélange et remuer
- Lentement, ajouter et mélanger la solution dans la pâte qui va être gonflée vers le haut après s’être assis pendant 1 heure
- Frotter une petite quantité de beurre à l’intérieur de vos bagues crumpet
- Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen
- Placer les anneaux de la crêpe dans la poêle et ajouter une cuillère à café d’huile de tournesol entre deux anneaux
- Verser 2 cuillères à soupe de pâte à crêpe dans chaque anneau de crêpe
- Exécuter un couteau autour de l’anneau pour libérer la crêpe
- Saut périlleux des crumpets à l’aide d’une spatule rigide
- Faire cuire le dessus de la crêpe jusqu'à ce que doré
- Laissez vos crumpets refroidir et toast à vos préférences personnelles avant de manger !
