Étape 2: Préparer la pâte
Dans un grand bol, mettre 100 gr de farine et 80 gr de sucre. Ajouter également environ 1/2 cuillère à soupe de cannelle mise à la terre.
Mesurer les 80 gr de beurre et couper en petits morceaux dans le bol. Attendre quelques minutes pour laisser le beurre à chauffer vers le haut un peu à la température ambiante.
Maintenant, nous allons faire les miettes. Avec vos mains, « crumble » les ingrédients avec le bout des doigts. Après quelques minutes, vous devriez commencer à avoir une texture de « sable » comme les photos. Prendre les plus gros morceaux de pâte et les émietter avec les doigts. C’est facile ! Suffit de ne presser sur la pâte - nous ne voulons pas quelque chose de compacts-!. Il suffit d’utiliser le bout de votre doigt pour obtenir cette texture de sable.
Placez le bol de pâte dans le frigo pendant qu’il travaillait sur les pommes.