Étape 5: Construire les croustilles Toffee
Soigneusement, verser le sirop de caramel chaud sur le dessus de la puce.
Secouez légèrement, ce qui permet du sirop de caramel excédentaire au goutte à goutte dans le saucepan.*
Placez chaque jeton enduit de caramel sur la plaque à biscuits doublée.
Saupoudrer les mini pépites de chocolat sur le caramel lorsqu’elle est encore assez chaude. (Cela le moment où une paire de mains supplémentaire sera utile, si vous pouvez les trouver).
Donner les jetons mini quelques minutes pour ramollir, puis utiliser le dos d’une cuillère propre pour lisser le chocolat sur le caramel.
Parsemer de quelques morceaux de confits poivrons Jalapeno sur le dessus le chocolat.
Déposez les copeaux de caramel dans le congélateur pendant 10-15 minutes pour le chocolat à définir.
Enlever les copeaux de caramel du congélateur et aspirer une petite quantité de fleur de sel (ou sel de mer) sur le dessus comme la garniture finale. Si cela est fait alors que le chocolat est chaud, le sel pourrait fondre.
* Être très prudent ! Le caramel est chaude et vous pouvez brûler!!!