Étape 1: Ingrédients et méthode
Il s’agit d’un plat très bon marché !
En règle générale, par personne :
1 grande pomme de terre,
1 petit oignon
La moitié d’un oeuf battu petit.
Sel et poivre
Beurre ou huile pour la friture.
Peler et râper les pommes de terre et les oignons avec une grosse râpe.
À l’aide d’un tamis de grand tenue à un angle, au-dessus d’un bol, presser les poignées des légumes râpés pour exprimer le jus. L’angle permet de garder le mélange de pommes de terre drainante, tout en serrant plus poignées.
Laissez le jus reposer jusqu'à ce que vous voyez l’amidon qui sépare de lui et couler au fond du bol. Verser le liquide de l’amidon. Jeter le liquide et ajouter les légumes râpés à l’amidon dans le bol. Ajouter le œuf battu, la saison et le mélange d’incorporer.
Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle avec du beurre ou une huile pour la friture, juste une fine couche.
Quand l’huile est suffisamment chaude alors il grésille lorsque vous ajoutez une éprouvette de pomme de terre, cuillère dans une cuillère à soupe du mélange et aplatissez avec le dos de la cuillère. J’aime les crêpes très minces, de cette façon qu’elles deviennent croustillantes et complètent la salade vraiment bien. Retourner les crêpes, faire pour cuire l’autre côté, lorsqu’ils sont dorés, après environ 4 minutes de cuisson.
Mangez immédiatement ou si vous présentez une pile, garder dans le tiroir du four.
Amusez-vous! Vous pouvez trouver la forme originale de cette recette sur mon blog ici
Tout le meilleur.
Bon Appétit !
Sue
