Avec tomates cerises prolifiques durant la saison estivale, il est simple à concocter de soupe aux tomates maison plutôt que de les atteindre pour l’ouvre-boîte. Tomates rôties profondément encouragent la variété fait maison ; Il est difficile de résister aux saveurs fraîches, éclatement de jus de tomate et crème fraîche. Cette recette donne une soupe parfaite pour tremper un fromage grillé ou trempage fraîchement cuit le pain.
Velouté de tomate
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 livre de tomates cerises
Huile d’olive
1 cuillère à café du sel de mer
1/3 tasse de crème glacée
2/3 tasse d’eau
Directions
1. Placer les tomates cerise dans une rôtissoire avec un généreux filet d’huile d’olive. Saupoudrer avec le sel de mer. Rôtir à 425 degrés F pendant une heure.
2. tiédir les tomates. Placez d’abord les tomates avec l’eau dans le mélangeur et la purée. Ajouter la crème et purée encore une fois.
3. garnir comme vous le désirez et servir.
