Étape 4 :
Avec le reste de la pâte, couper en fine bandes et appuyez sur celles-ci sur le pourtour de chaque assiette à tarte. Badigeonner légèrement avec de l’eau et ajouter les couvercles de pâte. Appuyez sur les bords pour sceller ensemble.
Pâtisserie restante permet de faire des feuilles décoratives si vous le souhaitez et collez-les sur le couvercle avec un peu de lait. Badigeonner le dessus avec du lait et couper 2 fentes pour laisser la vapeur s’échapper.
Placer les plats sur plaque de cuisson chaud et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.