Étape 3: Aplatir la pierre
Il s’agit d’une « pierre de l’eau » qui signifie que vous mettre l’eau sur elle tout en l’utilisant à flotter il la poussière d’affûtage. Certains préfèrent une « pierre de pétrole » qui signifie que vous mettez l’huile à ce sujet. Certaines pierres sont nés huileux. Une fois l’huile dans l’eau il ne fonctionne pas bien plus.
Cette pierre particulière a eu certaines utilisent donc elle est centrée le milieu. Cela le rend difficile à tenir le couteau à l’angle droit. Donc, nous aurons besoin pour l’aplatir.
En fait il n’importe pas vraiment pour les couteaux, mais quand vous commencez l’affûtage des lames de plan vous ferez une religion d’aplatir votre pierre.