Ingrédients :
1 grand acorn squash
boeuf haché 1 lb
1 grosse pomme, coupés en pouces 1/2 pièces (peeling est optionnel, je suis paresseux et laisser la peau)
1 gros oignon blanc, pelées et coupées en pouces 1/2 pièces
1/4 tasse de cassonade
1 c. à thé séché sauge
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
2 c. à thé farine de noix de coco
Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 375 ° F. Lavez et séchez votre courge. À l’aide d’un grand couteau bien aiguisé, couper la courge en deux verticalement. À l’aide d’une cuillère, évider les toutes les graines et les jeter à la poubelle.
2. Placer les 2 moitiés de courges poivrées côté coupé vers le bas dans un grand plat allant au four (j’ai utiliser le verre pyrex) et cuire au four pendant 40 minutes.
3. alors que la courge est la cuisson, chauffer une grande casserole sur feu moyen-vif. Ajoutez vos oignons émincés et les pommes à la poêle et cuire, en brassant souvent, pendant 4 minutes. Ajouter le boeuf haché et rompre avec une cuillère. Cuire pendant encore 5 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter dans votre sucre brun, le sage, le sel et le poivre. Cuire pendant 1 minute de plus, en remuant jusqu'à ce que tout est bien mélangé.
4. Retirer la casserole du feu et incorporer les 2 c. à thé de farine de noix de coco. Cela permet à tous les jus au fond de la casserole à absorber dans votre mélange de « farce ».
5. quand les courges sont faits de cuisson, retirer le plat de cuisson au four (mais congé Four allumé) et rabattez le côté droit de courge afin qu’ils forment de petits bols. Verser votre mélange au boeuf dans chaque courge. Selon quelle est votre courge, vous pourriez avoir mélange de restes de boeuf, que vous pouvez faire cuire dans un ramequin et manger comme les restes le lendemain.
6. Remettez le plat de cuisson dans le four et cuire pendant 20 minutes. Cool 5 minutes avant de servir car elles sont très chaude et va brûler votre bouche si mangé dès la sortie du four.
Donne 2 portions (plus les restes)... ou 3 à 4 portions plus petites si vous utilisez 2 petites courges.
Notes : J’aime avoir des courges poivrées sur mon comptoir parce qu’ils restent là et dernière semaines sans aller mal ! Il s’agit d’un dîner très facile à faire quand vous n’avez rien laissé dans le réfrigérateur. J’ai toujours haché mi-maigre dans mon congélateur et une pomme et l’oignon qui traînent. Il a un goût incroyable et vous fait vous sentir très plein après avoir mangé. J’ai généralement servir cela avec une salade très léger...
