Côtelettes de porc en peluche pomme canneberge DATE (4 / 7 étapes)

Etape 4: Préparation (étape 3 & 4)

ÉTAPE 3

PRÉPARER LE BÂT BLESSE :

Ajouter 2 soupe d’huile d’Olive pour un petit bol et incorporez les échalotes émincés et les herbes et les épices.

ÉTAPE 4

Farcir les côtelettes de porc :

1. Quantités égales de cuillère du mélange de farce dans la poche de chaque côtelette de porc.
2. Conserver les poches fermés avec des cure-dents ou des brochettes en bambou, si nécessaire.
3. Placer les côtelettes farcies sur le dessus d’un * en rack dans une céramique ou verre plat allant au four et couvrir avec le mélange d’échalotes et épices.
4. ** Ajouter la 1/2 tasse de vin pour les jus de fruits réservés ; Versez une petite quantité dans le fond du plat allant au four et réserver le reste pour badigeonner.

• Remarque: À la dernière minute, que j’ai découvert que je n’avais pas une grille métallique qui s’inscrirait dans le plat allant au four, que j’avais l’intention d’utiliser, donc j’ai fait un par laminage étroitement les bandes de papier d’aluminium lourd.

• NOTE : La farce crue peut abîmer rapidement ; cuire au four, geler ou jeter toute farce ne pas utilisé ici (Heureusement, la farce, j’ai fait était juste assez pour emballer dans les deux côtelettes).

Plus que je fais cuire avec du vin, le plus souvent je pense à la fin de Julia Child - et j’ai un sip (ou deux) pour elle chaque fois que j’ouvre une bouteille !