Étape 10 : Autoclave
Je suis propriétaire d’un autoclave All-American et mon sens dire quand vous voyez vapeur permettent la marmite à évacuer pendant 7 minutes, mais suivre les indications pour votre marque d’autocuiseur. Après l’évacuation, j’ai placer le poids sur et après le premier hochet (environ 10 lbs de pression à droite), je me tourne vers le bas de la cuisinière et la durée de 100 minutes, maintenir la pression environ 10 lbs, tout au long. J’ai l’habitude de faire 90 minutes mais directives ont changé et la plupart des livres plus récents stipulera maintenant 100 minutes (1 heure et 40 minutes).
Si votre pression est inférieure à 10 lbs directives dites vous devez démarrer le calendrier partout encore une fois, il est donc important de garder un œil sur elle!