Étape 3: Pétrir cette pâte.
La pâte est prête lorsque vos mains deviennent assez propres et la pâte ne colle pas autant plus (et quand vos avant-bras sont endoloris). Quand c’est la bonne consistance, vous devriez être capable de lever la main et la pâte devrait tomber après une seconde environ.
Si elle est trop collante, ajouter la farine et la pétrir en. Si elle ne colle pas du tout, ajouter un peu d’eau quelques gouttes à la fois.