Étape 2: Sel et sueur l’aubergine
Laissez-le « suer » pendant au moins quinze minutes. Ne vous inquiétez pas ; la plupart de ce sel n’ira pas dans le plat final.
Laissez-le « suer » pendant au moins quinze minutes. Ne vous inquiétez pas ; la plupart de ce sel n’ira pas dans le plat final.