Étape 10 : Citron Zester
Un zester est un élément très pratique. Il vous donne les chaînes du zeste que vous pouvez utiliser comme c’est pour garnir les plats et desserts, ou hacher finement pour mettre dans votre tapenade.
Utilisez une touche de lumière et de décoller juste le zeste de jaune. Éviter la moelle blanche, amère.