Etape 1: Nettoyez et séchez vos ustensiles de cuisine
Normalement, je ne voudrais pas utiliser de savon sur la fonte (brut droit?!) mais serait plutôt nettoyer avec eau chaude et un épurateur en acier grossier. Avant que nous commencions assaisonnement bien que, pour être sûr, il faut supprimer quelle que soit l’âge peut ont déposé sur les ustensiles de cuisine.
Une plaque de cuisson en acier nécessite moins de temps dans le four, mais aussi doit être nettoyé de toute rouille ou collé sur les choses. Frotter la casserole dans l’eau chaude savonneuse avec laine d’acier brut ou (pour la rouille vraiment difficile) il poncer avec papier de verre humide/sec.
Lavage ou ponçage, la surface doit se sentir lisse comme chiffon lorsque propre. Si la surface est sévèrement piquée puis ponçage devrait aider.
Sur la fonte, j’utilise un épurateur en acier gros sous l’eau chaude.
Il n’est pas bon de laisser en fonte à tremper dans l’eau de vaisselle comme le savon et les huiles parfumées peuvent se mêler dans la surface poreuse et faire vos goûts alimentaires tout savonneuse. Jus de citron et les tomates sont des aliments acides et seront dépouiller votre surface antiadhésive.
Vous n’avez pas à supprimer tous les bits de noir de carbone, mais si votre poêle a une mauvaise saveur savonneuse, vous devriez probablement. Les huiles de parfum de savon à vaisselle peuvent tremper dans la couche de carbone comme le méchant de l’eau dans une éponge.
Utiliser une serviette pour sécher et puis j’ai mis dans un four à 400 degrés pendant peut-être 10 minutes alors qu’il chauffe. Les casseroles doivent être vraiment secs avant l’étape suivante.
NE METTEZ JAMAIS DE FONTE CHAUDE DANS L’EAU ! IL PEUT SE FISSURER !
Une note relative à l’hygiène et la fonte cuisine : toujours rincer votre poêle avant utilisation, frotter si nécessaire. Ne pas utiliser de savon. Faire chauffer votre poêle à haute température avant de commencer à cuisiner et puis de nouveau vers le bas pour la chaleur désirée. Il ne prend pas plus d’une minute et sera aussi propre que vous avez toujours rêvé.
