Étape 4: Rouleau et les faire frire
Si vous avez une friteuse je suggère de l’utiliser pour faciliter le processus de chauffage. Si vous n’avez pas vous aurez besoin d’une poêle profonde ou une poêle et un thermomètre.
TOUJOURS FAIRE TRÈS ATTENTION LORSQUE L'ON FAIT FRIRE DANS L’HUILE CHAUDE. IL PEUT ÊTRE TRÈS DANGEREUX SI ON NE FAIT PAS ATTENTION. NE LAISSEZ PAS LES ENFANTS AIDENT.
Dans la friteuse, faire chauffer environ deux à trois pouces d’huile de CANOLA à 360 degrés F. J’insiste sur l’huile de canola car il donnera les beignets une texture et ne vous laissera avec un donut goût huileux. Veuillez ne pas utiliser d’huile végétale. Encore une fois, j’ai essayé et échoué horriblement!!
Pendant que l’huile chauffe Retirez la pâte de beignets dans le réfrigérateur. Rouler la pâte aux 3/4 po d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface de travail légèrement farinée. À l’aide d’un cutter de donut (trempé dans la farine) coupe autant de tours et vous pouvez. Si vous n’avez pas un coupeur de donut, vous pouvez utiliser un coupeur de biscuit ou un emporte-pièce et un plus petit cutter quelconque pour faire le trou - peut-être le bord d’un petit verre. Ils n’ont pas besoin d’être des cercles parfaits, friture va changer cela en tout cas!! Transférer tours sur une tôle à biscuits.
Une fois que le pétrole est chauffé à 360 degrés F doucement goutte arrondit dans l’huile dans des lots de 3-5 selon la taille de votre poêle. Ne pas entasser les beignets ! Entassement va baisser la température à une grande partie et la pâte absorbera l’huile au lieu de faire cuire instantanément.
Lorsque vous placez n’importe quoi à chaud huile toujours mettre le bord inférieur (le plus proche de votre corps) en premier et baisse du bord arrière (vers l’extérieur) en dernier. De cette façon si n’importe quelle huile splatter il éclaboussera loin de vous si vous ne vous brûler.
Faire frire les beignets environ deux minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu’un brun doré. Si vous voyez quelques fissures dans le beignet tandis que la friture c’est parfaitement normal et un bon signe. Cela vous donnera plus de recoins pour la glaçure en commun en ! Ce sont mes beignets préférés ! Cela vous indique aussi qu'assez de levure a été ajoutée pour obtenir une bonne montée de la pâte.
À l’aide d’une araignée, pinces ou écumoire Retirez beignets de friteuse sur une grille. L’araignée est mon préféré car il permet de plus l’huile s’égoutter tout de suite.
