Étape 2: Beignets de gâteau aux bleuets
Beignets de gâteau aux bleuets - fait 15 donuts et beaucoup de trous de beigne !
3/4 tasse de sucre
1/2 cuillère à café fraîchement moulu cardamome
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre
1/2 bâton de beurre (4 cuillères à soupe), fondu
1 oeuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse de bleuets, purées
4 tasses de farine
Dans le bol d’un stand mixer assemblés avec mélange de fixation pagaie sucre, cardamome, poudre à pâte et le sel.
Ajouter au babeurre, beurre, oeufs, vanille et myrtilles. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, raclant les bords du bol si nécessaire.
Ajouter trois tasses de farine (une tasse à la fois) en mélangeant bien entre chaque coupe. Il s’agit d’un élément très essentiel de faire des beignets. Si vous ajoutez trop de farine, vous obtiendrez un beignet goût farineux difficile. J’ai fait cela auparavant et il n’est pas égale à « bonne » sous quelque forme.
Une fois les trois tasses de farine sont bien incorporés et la pâte est encore très collante ajouter dans jusqu'à une tasse plus (1/4 tasse à la fois) jusqu'à ce que la pâte est encore collante, mais peut être travaillée avec. Le collant le mieux. Fais-moi confiance!
Transférer la pâte dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 à 3 heures. Je sais que cela ressemble à un long moment et je comprends que c’est de mettre un amortisseur sur votre bouton de snooze pour obtenir ces prêts de 08:00, mais il est nécessaire pour façonner la pâte collante. En outre vous pouvez retourner au lit pendant ces 2-3 heures!!!
