Étape 6: Démarrer le fumeur
Obtenez ce feu va (ou fumeur) !
Vous allez avoir besoin de mettre en place votre fumeur pour fournir une 250F - température (120C) pendant environ 5 heures. Idéalement, vous voulez faire cuire ces haricots en utilisant la chaleur indirecte. Si vous les mettez directement sur la braise, elles pourraient très burn (et nous ne voulons pas que!).
Mettre en place votre charbon de bois à l’aide de la méthode de sbire ou tout ce qui convient à votre fantaisie vraiment. J’ai un fumeur Master Forge bouilloire simple qui fonctionne très bien.
Remarque : Si vous n’avez pas un fumeur, vous pouvez aussi faire cuire ces haricots dans votre BBQ et simplement ajouter des copeaux d’hickory pour le BBQ. Encore une fois, vous voulez utiliser la chaleur indirecte pour ne pas brûler. Nous voulons de cuire ces haricots lo ' n slo et obtenir une agréable saveur smokey là-dedans...