La première méthode, que j’ai trouvé décrit plus souvent dans mes recherches, utilise une ébullition constante. Le danger avec cette méthode, c’est comment il est facile de brûler votre sel. L’avantage, cependant, est que c’est la méthode la plus rapide.
Apportez votre eau salée à ébullition. Une fois près de la moitié de l’eau se soit évaporée, ou lorsque vous commencez à voir la forme de sel dans l’eau, vous aurez besoin démarrer en remuant — rarement au début, mais plus souvent que l’eau s’évapore jusqu'à ce que vous êtes en remuant. Le but ici est d’obtenir votre sel à la consistance du sable mouillé.
Remarque : il peut être encore l’eau dans le pot lorsque le sable atteint la consistance souhaitée. Cette partie m’a confondu quand je faisais mes recherches, mais une fois que je l’ai fait en fait, il était plus logique. Essayez écopant dehors le sel avec votre cuillère en remuant pour vérifier la cohérence. Lorsque c’est humide sable, épais, mais toujours avec bec verseur, vous avez terminé.
N’oubliez pas : ne pas brûler le sel!