Étape 4: Faire cuire la viande !
Une fois, c’est beau et chaud (Voir l’huile scintillante?) ajouter la viande. À ce stade, ajouter un peu de sel et de poivre en cuisant.
La cuisson prendra quelques minutes, alors restez avec elle. Vous aurez envie de garder la viande se déplaçant et seulement le faire cuire jusqu'à ce que vous ne voyez pas tout rose. Puis, pelle à la viande et tous les sucs de la poêle et sur une plaque de se reposer pendant que vous effectuez le reste de la cuisson. :)