Comment faire fermenté ou légumes cultivés

Sur légumes fermentés :

Avoir des bactéries intestinales saines est extrêmement important pour votre santé physique et mentale. (Voir la vidéo partie 1 sur les raisons) Ma façon préférée de consommer les bonnes bactéries est en mangeant des légumes fermentés que je fais à la maison. Vous pouvez les acheter, mais ils courent chers, entre 30 et 50 dollars pour la fourniture de 2 semaines. Quand vous les faire vous-même vous pouvez également choisir tout ce que vous mettez dans là et c' est seulement environ 40 $ pour un approvisionnement de 4 mois. Il est important de prendre ceux-ci sur une base continue, j’ai entendu m. McBride (fondateur de la diète de lacunes) disent au cours de ces 2 ans, vous pouvez modifier complètement prenant un système digestif endommagé. (Voir vidéo ci-dessous avec l’un de ses formateurs expliquant la philosophie de légumes fermentés)

Il est recommandé de consommer environ un quart à une demi-tasse (2 à 4 oz) de légumes fermentés avec un à trois repas par jour. Gardez à l’esprit que puisque les aliments cultivés sont détoxifiants très efficaces, vous pouvez rencontrer des symptômes de désintoxication ou une « crise de guérison », si vous introduisez aussi beaucoup à la fois. Pour cette raison, il est recommandé de commencer par manger juste une demi cuillère à café par jour pour commencer et un peu plus chaque jour pour voir comment cela se sent. Une crise de guérison pourrait venir sous la forme d’une éruption cutanée, diarrhée ou devenir malades. C’est parce que votre corps est expulser les toxines de votre corps en quelque sorte qu’il peut.

Autant que je sache, il n’y a pas d’effets secondaires de le quelconque d'entre eux, mais je ne suis pas un médecin de vérifier avec votre médecin avant de prendre quoi que ce soit

Comment faire des légumes fermentés :

L’équipement nécessaire : Préparation est la clé, vous voulez un robot, presse-agrumes, grands bols, 5 à 7 pintes taille large col boule pots avec couvercles.

Ont tous les ingrédients à température ambiante en les laissant sans réfrigération pendant la nuit. N’oubliez pas, vous créez un environnement que les bactéries peuvent aspirer est, donc légumes froids ne fonctionnent pas bien pour cela. Vous aussi ne veux rien laver dans l’eau du robinet, parce qu’il a chlore dedans et veillez à ne pas faire n’importe quel savon ou produits chimiques autour de cette. Vous souhaitez également utiliser légumes bio car les pesticides les tuera aussi.

Ingrédients :

(Tous les ingrédients bio, sans OGM)

• 2 tête de chou vert (doit être dur et lourd)
• 1-2 tête de céleri pour extraction
• 3 carottes, pelées
• pomme 1 granny smith
• 1 bouquet de Kale, tiges enlevés (pouvez jus ceux)
• ½ bouquet de persil ou aneth
• 1 poivron vert
• 1 concombre écroûtée
• 1-2 packs de culture starter

J’aime ces deux la culture démarreurs ci-dessous :

Obtenir un pack de démarrage de culture six ici : Culture Starter par corps écologie

J’aime aussi à ouvrir et Ajouter 1-3 capsules de probiotiques de mes suppléments parce qu’ils fournissent différents brins de bactéries que le démarreur de la culture.

Accessoires pour la rendre piquante :

• 2 gousses d’ail, pelées
• 1 petit oignon
• portion de 2 pouces de gingembre
• 2 piments de Cayenne

Instructions

1. Commencer par mettre le starter de la culture dans de l’eau purifiée avec une cuillère à soupe de miel. (Cela réveille la bactérie, pendant 20 minutes pendant que vous traitez les légumes).
2. Décoller sur 10 feuilles de chou pour sceller plus tard les légumes dans le jus de céleri que vous créez.
3. Traiter tous les légumes.
4. Jus de céleri
5. Verser 2 tasses de jus de céleri et tasse ou deux d’eau pure dans un mélangeur avec une tasse ou deux des légumes transformés et les mélanger ensemble. Ce qui rend une saumure pour vous permet d’ajouter le démarreur de la culture qui est assis dans le miel.
6. Légumes Pack vers le bas dans pot de bille, tasser serré avec une cuillère ou votre poing pour que les légumes soient sous la saumure ou du jus. Laisser sur un pouce et demi pour les légumes à développer.
7. Mettre les feuilles de chou sur le dessus, puis fermer mais pas hermétiquement afin qu’ils peuvent aérer.
8. Mettre dans un endroit chaud pendant 5 à 14 jours.
9. Lorsque vous fermez le couvercle sur ces derniers pour la première fois que vous voulez cvaguement les perdre alors qu’ils sont éjectés à. Le processus de fermentation produit du dioxyde de carbone et le gaz doit être libérée, qui est chassé, ainsi qu’une partie du jus. Donc pendant les premières 24 à 48 heures, je les garder dans une grande casserole ou un récipient afin de récupérer le jus ne se répande dans mes armoires.
10. Ils que vous pouvez stocker cela dans une ambiance chaleureuse, armoire ou refroidisseur à environ 70 degrés pendant 5 à 14 jours. Après cela vous pouvez réfrigérer s’arrêtant plus fermentation et un goût amer ; OU les laisser tant que vous aimez à fermenter plus loin, ce que je fais, mais avec plus de bactéries, le goût devient plus fort.

Voici deux sites pour acheter les légumes si vous ne voulez pas faire vous-même :

1. Cet ouvrage traite des façons créatives d’ajouter des légumes fermentés à beaucoup de différents repas :