Étape 5: 3 heures de « temps libre »
Appuyez sur un morceau de pellicule de plastique directement sur le dessus de la ganache et réfrigérer pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que juste ensemble et froide mais encore souple.
(Je n’avais pas plastique wrap sur place mais je le recommande, je me sens comme il n’a pas refroidir aussi vite avec le papier!)