Étape 4 :
Mettre un petit morceau de remplissage sur tous vos carrés.
Plus vous mettez, le plus difficile leur fermeture sera, donc il vaut mieux, si vous commencez avec une petite quantité.
Essayez-le, alors vous comprendrez ce que sera la meilleure quantité pour vous ! :)
J’ai tendance à mettre autant de remplissage que possible parce que j’aime y goûter quand je les mange pas lol:D
Maintenant, je vais essayer d’expliquer comment les fermer correctement pour leur donner la bonne forme :
prendre une des vos places avec la garniture dessus.
Fermer la place réunissant les 2 angles opposés. De cette façon, vous allez créer un triangle.
Appuyez sur ses côtés pour les immobiliser.
Laisser l’angle moyen du triangle sur le dessus et associer les angles des côtés, amenant devant le "ventre" de la tortellino:)
La tradition est de leur transmettre autour de votre index alors que vous fermez eux, ou encore mieux, autour de l’auriculaire ! De cette façon, le trou sera plus petit.
Pressez-les trop, à sécuriser.
J’espère que les photos rendent claire dans le cas où mon explication n’a aucun sens:D
Un tortellino est fait ! Mais vous devrez faire beaucoup plus maintenant...:D
Ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez plus rapidement que vous vous habituez à elle !
Une fois que vous avez fini de fermer tous vos carrés, prendre un autre morceau de pâte, faire passer dans la machine à pâtes, couper les carrés et faire tortellini nouveau !
Astuce : Placez-les sur une plaque de carton afin qu’ils ne collent pas au conteneur.
