Étape 7: Label et attendre
Après environ 20-30 minutes - ou au moins pendant quelques heures - le ballon se gonfle et le mélange commencera à mousser. La mousse est normale et est un signe de la croissance de la levure en bonne santé. Une fois que le ballon n’est donc plus votre séjour complet, boucher le récipient et mettre quelque part où il ne sera pas être dérangé.
Les photos ci-dessous montrent quelques étapes sur la voie à l’hydromel fini.
Remarque : Gardez un oeil sur le ballon pendant les premières 24 heures environ. Si il menace de retirer la verseuse, fixer avec un élastique ou pousser un autre trou d’épingle dans le ballon.
Remarque : La mousse a progressé assez pour soulever la menthe dans le ballon après environ 24 heures. Si cela vous arrive, enlever le ballon et pousser la monnaie vers le bas dans le liquide, rincez bien le ballon et remplacez-le. Cela aidera à garder le CO2 se déplaçant hors de la jug.* **