Étape 10 : fait
Lorsque vous avez terminé de bouchage, vous pourriez envisager de marquage avec la saveur et « né-sur » jour à nouveau, afin que vous sachiez combien de temps votre hydromel a vieilli.
Attendez que l’hydromel atteindre environ six mois avant que vous le buviez. Plus vous laissez reposer le mieux c’est. Profitez !