Étape 4: Fry
Ajoutez les morceaux de serpent un à la fois pour évitez de faire tomber la température dans la casserole trop rapidement.
Utilisez des pinces pour garder les doigts loin de l’huile chaude qui grésille, surveillez les éclaboussures dangereuses et utiliser un écran si nécessaire pour éviter le désordre.
Mettez les morceaux de serpent tout comme la pâte commence à se tourner d’or - au moment où qu'il commence à brunir, que le serpent va être trop cuit. Il n’y a pas beaucoup de viande sur les os et les muscles sont minces et maigres. (Oui, nous avons pour la plupart trop cuit nôtre, mais il était toujours délicieux.)