Étape 2: Cook
Vapeur ou bouillir votre crabe à environ 7-8 minutes/livre, couvercle sur mais armé afin de permettre un peu d’aération. J’ai choisi de la mine de vapeur parce que j’ai un grand étuveuse et vapeur diminue la quantité d’eau retenue dans la cavité du corps. Ébullition obtiendra le travail fait très bien, cependant, et plus de personnes sont susceptibles d’avoir un gros pot qu’un gros bateau à vapeur.
Si vous ajoutez un grand nombre de crabes, démarrer votre minuteur quand l’eau revient à ébullition. Basez votre nombre de minutes sur le poids moyen de crabe, pas la somme totale.
Arrondir fois lorsque cela est nécessaire ; crabes cru/cuit toujours peuvent être cuits plus, tandis que le crabe caoutchouteux trop cuit est irrécupérables. Heureusement, il y a une marge décente d’erreur en crabe-cuisine.
Si vous êtes en ébullition, vous pouvez ajouter quelques aromates à votre eau. Ajouter le sel (ou utiliser l’eau de mer), une feuille de Laurier, quelques morceaux de céleri, une carotte, quelques grains de poivre et autres épices toute entières vous avez obtenu assis autour. Prémélangé crabe ébullition assaisonnements sont disponibles, mais pas nécessaire.
NOTES D’APRÈS LES COMMENTAIRES :
-Tirer parti de leur cold-bloodedness ! Paralysant les crabes dans le réfrigérateur ou le congélateur juste avant utilisation va ralentir leur métabolisme baisse assez que vous pouvez les gérer facilement.
-Vous pouvez nettoyer votre dormeur crabes avant cuisson. Ceci maintient la pagaille sur le pot et permet plus de crabes dans l’espace. Juste avant refroidissement éolien votre crabe comme décrit ci-dessus, suivez les instructions des étapes 3 à 9, puis faire cuire selon les instructions de l’étape. Toutefois, cette approche nécessite de vivisection, qui freaks certaines personnes dehors, même si les crabes ne sont pas mobiles. Faites votre choix. En outre, si vous avez préalablement nettoyé et réduit de moitié vos crabes, repeser les pièces (poids moyen de chaque demi-crabe) afin de déterminer le temps de cuisson.
-de nombreux pays exigent que vous prenez vos crabes maison avant de les ventiler, alors ils peuvent être vérifiés pour taille légale par n’importe quel passage agent des pêches. Si vous les décomposez tout en restant sur votre bateau, il peut être interprété comme une tentative de se faufiler hors aux crabes sous-dimensionné.