Étape 2: Couteau sécurité
Lorsque vous couper les choses si près, il est essentiel de regarder où sont vos doigts. At tous les temps il sera important pour votre main non coupe à rester en dehors chemin du couteau. Toutefois, selon quelle étape vous êtes sur à l’époque, il y a quelques moyens faciles pour garder les doigts hors de danger. Quelques suggestions sur la façon de le faire en toute sécurité sont ci-dessous :
- Oignon coupe en deux - utiliser une main plat avec palm sur le dessus du couteau
- Longueur-moyens de coupe en lanières - tenir oignon sur chaque côté, avec le couteau dessous (faire un pont avec votre main sur le couteau) en insérant avec précaution la pointe du couteau dans l’oignon. Déplacez le couteau directement vers la planche à découper avec votre couteau à la main tout en tenant fermement l’oignon.
- Coupe tenir horizontalement - oignon sur le dessus avec la main plate tandis que le couteau à la main scie lentement dans l’oignon
- Couper l’oignon en dés - vous devrez réunir l’oignon a vous coupez. Assurez-vous que vos doigts sont une bonne distance de votre prochaine coupe (parfois personnes suggèrent pour boucler les doigts vers la paume - mais pour cela l’oignon doit être maintenues ensemble comme vous le couper). Démarrer avec votre couteau plus près jusqu'à l’extrémité mettre fin (voir photo) et puis couper à travers l’oignon lentement en utilisant un mouvement lisse vers le bas et vers l’avant.
La clé pour rester sécurisée consiste à :
- Faites attention à ce que vous couper (distractions finissent souvent par vous couper vous-même)
- Travailler lentement - n’essayez pas de couper à la hâte, vous développerez la vitesse avec la pratique, mais si vous êtes débutant chop/coupe à un rythme vous êtes confortable avec.
