Étape 1: La technique de découpe
La technique est simple, une fois que vous obtenez le coup de lui, mais il peut être difficile à expliquer, donc les photos seront très utiles ici. J’ai eux portant le numéro correspondant afin que vous puissiez comprendre mieux.
- Coupez votre oignon en deux, au centre. Travailler avec chaque moitié du chemin même tel que décrit dans les étapes suivantes.
- Sur votre demi oignon, mettre le côté nouvellement coupé sur la planche à découper est robuste. Puis coupez la pointe de l’oignon (attention : ne coupez pas le nub côte sinon il tiendra pas ensemble pour vous dans les prochaines étapes)
- Peler et retirer la fine peau ressemblant à du papier de l’oignon
- Coupez votre oignon longueur-moyens (perpendiculaire à l’essentiel). Assurez-vous que vos découpes commencent au plus près du côté de nub que possible sans couper complètement. Répéter cette étape encore et encore pour créer des bandes et laissez tout l’espace de 1/2 centimètre entre chaque coupe (congé de plus grands espaces entre les coupes pour un cours plus taille coupés en petits dés oignon et petits espaces si vous le voulez finement en dés)
- Coupez votre oignon horizontalement. Lentement coupez votre oignon vers l’essentiel avec votre couteau horizontal à la planche à découper. Encore une fois ne pas couper tout au long de. (Accorder une attention particulière aux doigts ici!). Si vous voulez un dés plus fine, vous voudrez faire ceci deux fois (en coupant tout aussi en trois tiers)
- Coupez votre oignon en dés. Ensuite, vous voulez abattre vers votre planche à découper à nouveau, parallèle à l’essentiel. Comme vous le faites votre oignon va se détacher en petits cubes - dés et prêt à l’emploi. Garder la coupe jusqu'à ce que vous atteigniez l’essentiel.
- Jetez nub, et là vous avez votre oignon prêt à l’emploi !