Étape 1: Choux pâtissier
235ml/1 tasse d’eau
113g/1/2 tasse beurre non salé
156g / 1 & plaine de 1/4 tasses Farine
4 gros œufs
1 c. à thé de sucre en poudre
1/4 c. à thé sel
Commencez par mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que la pâte commence à s’arracher les parois de la casserole. Placer la pâte dans un bol et laisser refroidir pendant 5 minutes. Ajouter lentement les oeufs un à la fois, mélangeant après chaque addition. Ajouter la pâte à une poche et la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utiliser un peu d’eau pour lisser le dessus des choux à la crème pour les empêcher de brûler. Cuire au four à 220 degrés C/428 F pendant 15 minutes, réduisez la température à 180 degrés C/356 degrés f et continuer à cuire au four pendant encore 15 minutes. Laisser refroidir dans le four pendant 15 minutes à se dessécher.