Chorizo et ragoût de citrouille

j’ai rarement un régime en particulier quand je visite le marché de producteurs locaux, je vais à la recherche de tout ce qui ressemble le plus savoureux et est la meilleure affaire. Aujourd'hui je suis venu à la maison avec chorizo, pommes de terre et potiron et n’a pas pu résister à mettre sur pied un savoureux ragoût. Les nuits sont plus froides et il n’y a rien que j’aime plus que quelque chose le réchauffement de la planète et un peu épicé le soir comme ça. Ne se sentent pas limités par cette sélection d’ingrédients. J’ai plusieurs versions de cette même ragoût et changez-le juste ronde selon ce que j’ai et ce que j’ai envie. parfois je peux remplacer les épinards avec du chou émincé ou pomper vers le haut de l’épice en ajoutant quelques flocons de piment rouge. La gauche overs (si vous en avez) sont particulièrement bonnes. J’ai comme le mien avec un oeuf frit croustillant et pain croustillant pour le brunch le lendemain. Génial !

Si vous avez aimé cette recette s’il vous plaît vérifier mon blog http://eating-properly.blogspot.co.uk/

Ingrédients
citrouille/patate douce 700g/courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux de taille de bite
1 oignon de taille moyenne, finement coupées en dés
1kg pommes de terre (tout fonctionne, j’ai utilisé des pommes de terre « exquises »)
1 anneau du chorizo picante (utiliser le type de dulce si vous préférez, piquante est mon préféré cependant)
bidon de 1 x 400g de haricots beurre ou pois chiches égouttés
bidon de 1 x 400g de tomates au jus
2 cubes de bouillon de poulet
2 c. à soupe de paprika fumé chaud
1 c. à thé graines de fenouil
origan 1 c. à thé séché
2-3 feuilles de Laurier (j’ai utilisé des neuves de mon jardin)
1/2 c. à thé moulu toutes les épices
1 tasse de vin rouge décent
eau
120g d’épinards, lavés et hachés
Tranches d’oignons et du fromage feta pour garnir

1. Peler la peau mince hors le chorizo et coupée en morceaux de taille de bite.
2. Chaleur, une grande casserole/faitout plat sur un feu vif puis ajouter le chorizo et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les huiles et les épices sont libérés et la viande est croustillant sur les bords.
3. Ajouter l’oignon et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que doux et translucides.
4. Ajoutez à cela les graines de fenouil, origan et toutes les épices suivi du vin rouge et la bulle loin pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que vous pouvez ne plus sentir la rudesse de l’alcool.
5. Maintenant, vous devrez ajouter les feuilles de Laurier, paprika, cubes de bouillon de poulet et de conserves de tomates, remuer ¿pouvez.
6. Ajouter les pommes de terre et citrouille, remuer afin qu’il est couché dans la bonté spicey tomatoey puis remplissez la boîte de tomate avec de l’eau et puis versez dans le moule.
7. Couvrir et laisser pour bouillonner loin jusqu'à ce que les pommes de terre et le potiron sont cuits, environ 20-30 minutes. La citrouille peut bien disparaître dans la sauce et se décomposent plus que les pommes de terre. Il s’agit d’une bonne réflexion car il aidera à épaissir la sauce. Si vous ne voulez pas le faire cuire les pommes de terre pendant 5 minutes ou ainsi de suite leur propre puis ajoutez la citrouille plus tard ou coupez-la en morceaux plus gros.
8. Ajouter les haricots beurre et cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
9. Jeter dans les épinards, incorporer jusqu'à ce qu’il a fané complètement.
10. Servir garni avec certaines tranchées finement des oignons de printemps, feta émietté et du persil haché si vous en avez. Un bon pain croûté et verre de sherry sec ou un vin rouge serait assez impressionnant aussi.