Étape 2: Préparation, cuisson et le service
Chauffer une grande fonte faitout sur feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter l’huile, poivrons, oignons, ail et piments jalapeno jusqu'à translucide, environ 8 minutes. Ajouter les cubes de chevreuil et au sol de mandrin et faire cuire, environ 5 à 8 minutes. Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates, poudre de chili, cumin moulu, cayenne au sol, la sauce Worchestershire, vinaigre de vin rouge, sel et poivre.
Porter le mélange à ébullition, puis baissez à frémir. Ajouter les haricots et faites cuire pendant 30 minutes. Maintenant ajouter le maïs grillé de feu et cuire pendant 15 minutes, couvert. Vérifier le goût et ajouter les épices au besoin. Pour un plus chaud chili (piquante), ajoutez votre sauce piquante préférée. Servir sur du riz ou un traitement doux, pain de maïs. Profitez !