Étape 6: Je crie, tu cries, que nous sommes tous crier pour glaçage !
Alors que les « blancs » mettent en place, vous pouvez travailler sur les « jaunes ».
Si vous avez déjà un fidèle glaçage recette que vous souhaitez utiliser, par tous les moyens expérimenter avec permutation des composants liquides (comme l’extrait de vanille) avec la vodka. Cependant, expérience jusqu'à maintenant suffisamment à l’avance que vous pouvez voir comment la cerise réagit avec l’alcool - vous pourriez être surpris et ne veux pas être en état de panique nu minutes avant vos invités arrivent (comme moi).
Le premier lot de givrage a regardé, j’ai fait grand pour une dizaine de minutes, puis il sorte de... liquéfiés et est devenu un frottis jaune oozey qui était très peu appétissant...
Heureusement, j’ai eu un plan de sauvegarde (et une deuxième bouteille de vodka pomme) :
Lors d’un précédent voyage au magasin, j’avais trouvé une canette de vanille glaçage qu’étais déjà proche de la couleur j’avais besoin : Funfetti "Neon Yellow". (Pour ceux qui ne connaissent pas, « Funfetti » cerise canettes de Pillsbury viennent dans des couleurs sauvages et comprennent la coordination sprinkles en prime. Puisque les sprinkles bleus seraient ont se sont affrontés avec mon produit final, ils obtenu jetés dans le placard pour une glace plus tard.)
La cerise achetés en magasin tout a aidé à rester la bonne forme avec little fuss (seulement dans l’entaille du temps, youpi!).
Cela étant dit, je devais encore faire quelques réglages à la cerise que je puisse obtenir le coup de la pomme que je cherchais :
Ajouter la vodka pomme directement à la canette de givrage aurait fait la texture trop lâche, alors j’ai mélangé une bouillie avec 1 tasse de sucre en poudre à 3 cuillères à soupe de vodka pour aider à garder la cerise assez raide au tuyau. J’ai aussi ajouté trois gouttes de colorant alimentaire jaune au mélange pour obtenir la coloration jaune appropriée. Si vous n’aimez pas la couleur, ajouter les gouttes supplémentaires un à la fois si nécessaire.
Mélanger la boue de la vodka et le peut de givrage, réglage du mélange avec de la vodka en petites quantités ou en poudre sucre de tordre la texture à votre convenance. Je dis « tiny », car il est facile d’yo-yo en arrière jusqu'à ce que vous avez 5 livres de glace dans un mélangeur et il n’est toujours pas où vous le souhaitez.
