Étape 1: Instructions
Mettre suffisamment d’eau à ébullition pour couvrir les patates douces. Mettre les patates douces à l’ébullition, d'où, abaisser à frémir 25 minutes, à découvert. Retirer les patates douces et laisser la peau de l’igname à sécher. Pour peler les patates douces, pliez une serviette (j’utilise le papier) et maintenez l’igname ainsi tout peeling de la peau. Coupez les patates douces en morceaux, si elles sont très grandes et écrasez-les avec un presse-purée. Dans un bol de quart, ajouter 3 onces de lait de coco, le sel et la cardamome. Bien mélanger. La blancheur laiteuse prend une couleur bizarre de la cardamome, mais une fois qu’il est mélangé avec l’igname, vous ne le voyez pas. Incorporez l’yam mushed et ajouter plus de lait de coco si nécessaire pour faire un mélange visqueux.
Transfert à une casserole et les place dans un four à 300° f pendant 25 minutes pour réchauffer, d'où il est prêt à servir.
En option :
Ajouter les morceaux de beurre sur le dessus. Courir sous un grill préchauffé jusqu'à ce que le beurre bruns légèrement.