Ce matin, j’ai fait ces savoureux faire végétalien crêpes d’épeautre & eux servi avec un caramel chaud figues fraîches faites maison ! C’est aussi un délicieux petit déjeuner sain ! J’ai eu le plaisir d’avoir des figues fraîches de mon propre arbre aujourd'hui et voulait faire quelque chose de spécial avec eux ! Vérifiez-la tout ça ! :) MMM,...
Recette : pour 13 petites crêpes
Ingrédients :
Pour les les crêpes d’épeautre :
farine d’épeautre blanc 75 gr
75 gr de farine de farine d’épeautre
20 gr de levure
1/4 c. à thé sel de mer, moulus finement dans le mortier et pilon
sucre noix de coco 2 cuillères à café
lait de soja 400 ml non sucré
Pour les la cardamome parfumée collants figues au caramel :
6 figues mûres fraîches nettoyées, tige enlevée, chaque figue coupée en 4 à 6 portions / j’ai utilisé des figues fraîches de mon propre arbre ! cardamome verte au sol de 1/4 cuillère à café
1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe sucre de noix de coco
1 cuillère à café d’extrait de vanille sherry
À la République fédérale d’Yougoslavie : huile de canola
Méthode :
1. Tamisez votre farine d’épeautre blanche & votre farine complète au-dessus d’un bol plus grand. Il s’agit d’apporter un peu d’air à vos farines. Maintenant, ajoutez la poudre à pâte, sucre sel et noix de coco de mer. Mélangez bien avec une cuillère. Enfin, ajouter le lait de soja et à l’aide d’un fouet, fouetter, il que peu à peu tout ensemble, pas overmix ! Voir que vous n’avez pas laissé les grumeaux. Laissez la pâte reposer sur le comptoir de votre cuisine pendant environ 10-15 minutes. La pâte s’épaissit !
2. Préchauffer un plus petit antiadhésive à feu moyen. Pour un tourbillon d’huile de canola en elle & elle tourbillonnent autour du poêle. Maintenant, avec une petite pagaie de soupe, verser la pâte dans un cercle plus petit dans la poêle chaude. Laissez-le faire frire pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que la surface a de nombreuses petites bulles d’air et vous voir avec une fourchette que la base de la crêpe soit dorée en couleur & soigneusement Retournez votre crêpe. Laisser frire pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée et la pâte a été cuite. Placez votre crêpe sur une assiette plus petite et gardez-la au chaud avec une plus grande plaque envers. Faites de même avec la pâte restante. Chaque fois, j’ai versé un tourbillon d’huile de canola dans la poêle chaude, ajouté une pagaie plus petite de la pâte et ensuite la même chose. Lorsque vos crêpes sont prêtes, gardez-la au chaud. J’ai placer s’accrochent film sur le dessus des crêpes & sur la base de la plaque.
3. Prenez une casserole moyenne et ajouter les tranches de figues fraîches. Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau, 2 cuillères à soupe de sucre de la noix de coco, 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille cardamome & sherry sol vert. Bien mélanger. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que vos figues sont répartis un peu et vous allez vous retrouver avec une sorte de caramel collant. Plaque place instantanément, déguster une crêpe belle & couronner avec vos frais figues caramélisées collants!!! Ils sont un énorme succès!!! Mon mari a trouvé que ce sont les meilleures crêpes jamais ! ;) MMM,...
Vous pouvez trouver cette savoureuse recette ici sur mon blog aussi : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/08/16/vegan-spelt-pancakes-cardamom-fresh-figs-caramel/
