Étape 4: Ajouter la farine et le cacao
Tamis à elle une dernière fois dans votre mélange à brownies. À l’aide d’une cuillère en métal, incorporer délicatement le mélange jusqu'à consistance presque. Puis ajouter tous les ingrédients supplémentaires, tels que les pépites de chocolat, de noix ou de fruits et mélanger quelques fois jusqu'à ce que le mélange soit juste ensemble. Vous ne voulez pas overmix la pâte de brownie, car plus vous battez la farine dans n’importe quel mélange de gâteau, le plus le gluten dans la farine décomposent et rendre le mélange moins moelleux.