Étape 1: Les parties
Vous pouvez obtenir le CO2 dans des bouteilles sous pression des fournisseurs industriels de gaz, mais ce n’est pas très pratique. Au lieu de cela, j’ai décidé d’utiliser la glace sèche--gelée de CO2. Il est facilement disponible dans de nombreuses épiceries, bien qu’ils ne peuvent pas vendre il à vous si vous êtes jeune.
J’ai également besoin d’un appareil à pression permettant de combiner les fruits et le CO2. Récipients sous pression ne sont pas quelque chose que vous voulez simuler. J’ai vu des guides qui utilisent des bouteilles en plastique à cet effet-- ne faites pas cela. C’est une chose incroyablement stupide de le faire. Il n’existe aucun moyen fiable de calibrer la quantité de CO2 que vous mettez dans la bouteille, ni savez-vous comment fort le flacon est. Une bouteille qui explose peut facilement nuire à vous ou autres, et vous pourriez juste finir par parler à la police. (Je connais quelqu'un qui presque se sont rendus à la prison pour cela. Une bouteille qui explose est également connu comme une bombe, et application de la Loi ce genre de chose prend très au sérieux ces jours.) Un bon bateau pour quelque chose comme cela doit être la pression nominale, dont il a besoin d’un régulateur pour garder la pression de devenir trop élevé, et il a besoin d’une soupape de surpression en cas de défaillance de l’organisme de réglementation. Sauf si vous savez vraiment ce que vous faites, ce n’est pas simplement quelque chose que vous pouvez faire pour vous-même.
Heureusement, il existe un outil de ménage (courant) qui remplit toutes ces conditions--un autocuiseur ! Ils sont conçus pour faire exactement ce que nous avons besoin. Ils peuvent tenir la pression élevée (jusqu'à 15 lb/po2, habituellement) en toute sécurité, ils ont un régulateur pour maintenir cette pression, et ils ont une soupape de décharge juste au cas où. J’ai utilisé un autocuiseur grand conserverie qui m’est arrivé d’avoir (je l’ai acheté pour une utilisation comme un autoclave lorsque j’étais étudient la possibilité d’accueil de bio-ingénierie) mais plus petits fonctionnerait aussi bien.
