Étape 5: pétrir
Si la pâte est trop humide, ajouter farine jusqu’au comptoir et la pétrir en très progressivement
Si elle commence à se dessécher pétrir dans l’air une distance de sécurité au-dessus de l’eau bouillante (vous pouvez baisser la chaleur pour ce faire, vous ne voulez pas vous brûler) l’idée est d’introduire la vapeur d’eau créée par le pot dans votre pâte, mais il s’agit d’un dernier recours
Malheureusement il n’y a pas de truc pour la pâte, quand il est venu il est juste et il suffit de savoir qui ou utilisez votre meilleur jugement